2005年 10月 12日
天川村・庵の里 2005.10.08~09
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オーストラリア日記はお休みして、アウトドアークッキングを・・・
十津川でカヌー&アウトドアークッキングの予定で参加者11名だったが雨の可能性が強く中止? でもアウトドアークッキングの希望があり急遽、いつも世話に成ってる天川村の庵の里に変更。 メインは鳥の丸焼き・鮭のチャンチャン焼き・デザートはベークドアップル
内臓を除いた鳥1羽に干しぶどう・鳥の肝・野菜などを炒めて鳥のお腹に詰め込みダッジオーブンに・・・ 洗った人参・ジャガイモ・玉葱・コーンを加えて蒸し焼きに
蓋をして30分程度蒸し焼きにした後、したの火を弱めさらに蓋の上からも火を加える
出来上がり!
食べる前に鳥を骨と肉にさばき野菜も食べやすい大きさにザク切り
鮭のチャンチャン焼きは鮭の半身に野菜をぶつ切りにして鮭のうえに乗せ塩コショウをしたらアルミホイールで包み鉄板の上で焼くだけ。 食べる前に食べやすい大きさにさばく
デザートはベークドアップル りんごの芯をくり抜きそこに干しブドウをいれシナモン・蜂蜜・ラム酒を入れダッジオーブンで蒸し焼きにすること20分 これくらいがベスト? あまり時間を掛けすぎるとりんごの表面がシワシワになり見てくれが悪くなります。 りんごは国光がベスト。
前の川で釣った岩魚も塩焼きに・・・
行く前から少々体調が悪くパスしようかと思ってましたが・・・ そうもいかず参加。 日曜から歯が痛み出し歯茎は腫れるししたの付け根も腫れて、連休明けに歯医者に飛び込んだけどまだ調子が悪く痛み止めと抗生物質を服用してます。 あ~ブル~!
十津川でカヌー&アウトドアークッキングの予定で参加者11名だったが雨の可能性が強く中止? でもアウトドアークッキングの希望があり急遽、いつも世話に成ってる天川村の庵の里に変更。 メインは鳥の丸焼き・鮭のチャンチャン焼き・デザートはベークドアップル
内臓を除いた鳥1羽に干しぶどう・鳥の肝・野菜などを炒めて鳥のお腹に詰め込みダッジオーブンに・・・ 洗った人参・ジャガイモ・玉葱・コーンを加えて蒸し焼きに
蓋をして30分程度蒸し焼きにした後、したの火を弱めさらに蓋の上からも火を加える
出来上がり!
食べる前に鳥を骨と肉にさばき野菜も食べやすい大きさにザク切り
鮭のチャンチャン焼きは鮭の半身に野菜をぶつ切りにして鮭のうえに乗せ塩コショウをしたらアルミホイールで包み鉄板の上で焼くだけ。 食べる前に食べやすい大きさにさばく
デザートはベークドアップル りんごの芯をくり抜きそこに干しブドウをいれシナモン・蜂蜜・ラム酒を入れダッジオーブンで蒸し焼きにすること20分 これくらいがベスト? あまり時間を掛けすぎるとりんごの表面がシワシワになり見てくれが悪くなります。 りんごは国光がベスト。
前の川で釣った岩魚も塩焼きに・・・
行く前から少々体調が悪くパスしようかと思ってましたが・・・ そうもいかず参加。 日曜から歯が痛み出し歯茎は腫れるししたの付け根も腫れて、連休明けに歯医者に飛び込んだけどまだ調子が悪く痛み止めと抗生物質を服用してます。 あ~ブル~!
by nick726
| 2005-10-12 18:24
| 野外料理/O.D.C